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Bagatellen mit Fisch

[30] Mousse de thon

Thunfisch-Sardellen-Mousse mit frittierten Salzkapern

5
90
[31] Filet de saumon flambé

Flambiertes Lachsfilet mit Miso-Soja-Marinade und würzigem Asia-Gurkensalat mit Sesam, Erdnüssen, Chili & Knoblauch

8
90
[32] Ceviche de loup de mer

Wolfsbarsch mariniert in Limette, mit Staudensellerie, Mango & Koriander

8
90
[33] Bagatelle Fischmäc

Kleine hausgemachte bretonische Fischfrikadelle im Mini-Brioche mit Safranmayonnaise, Zwiebeln, Gurke und Kopfsalat

7
90
[34] Salade Niçoise

mit Kartoffel-Bohnen Salat, Thunfisch-Sardellen-Mousse, gekochtem Ei und roter Zwiebel

8
90
[35] Crevette „Cafe de Paris“

Gebratene Garnelen in Kräuter-Knobi-Orangen-Sauce

8
90
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