Bagatellen mit Fisch
[30] Thunfisch-Sardellen-Mousse
mit eingelegten roten Zwiebeln – einer unserer Klassiker seit Tag eins
6
40
[31] Salade Niçoise au rouget barbet
Blattsalate mit gebratenen Filet von der Rotbarbe, Kartöffelchen, Bohnenmousse und Ei
9
90
[32] Carpaccio vom Pulpo
mit Gremolata und frittierten Kapern
7
90
[33] Brioche-Crevette – New-England Style
Kleine Garnelen fein angemacht mit Sellerie, Limetten-Crème-fraîche, Zitrone und Kräutern in buttrigem Brioche.
8
90
[34] Filet de saumon
Gebeiztes norwegisches Lachsfilet mit Wasabi-Erbsen-Creme und Krabbenchips
9
90
[35] Crevette „Cafe de Paris“
Gebratene Garnelen in Kräuter-Knobi-Orangen-Sauce
8
90