Bagatellchen

[1] Deux types d'aïoli

Zweierlei Aioli mit Rosmarin & Limone und getrockneter Tomate

[2] Olives vertes (vegan 🌱)

Lecker eingelegte Oliven mit Kräutern, citron vert & Basilikum

[3] Croquettes Epinard

Spinatkroketten mit grüner Kräuter-Aioli

[4] Sauerkrautbällchen (vegan 🌱)

auf Kräuter-Senf-Creme

[5] Rouleau d’Aubergine

Auberginen-Röllchen mit Kräuter-Käse-Schmand gefüllt auf Tomatensugo. Klassiker seit dem 1. Tag.

[6] Gebackener Schafskäse

auf pikantem Tomatensugo und Pistou

[7] Feldsalat (vegan 🌱)

mit Süsskartoffelcroutons, gerösteten Sonnenblumenkernen und Orangen-Vinaigrette

[8] Tartare de betterave rouge (auf Wunsch vegan 🌱)

Tatar von der roten Bete mit Schalotte, Apfel, Walnuss, Hüttenkäse & Maisknusper

[9] Pommes Frites (vegan 🌱)

im kleinen Körbchen mit Ketchup und Mayo

[10] Süßkartoffelpommes

mit Tomaten-Aioli. Unser meistbestelltes Gericht!

Vegetarische Bagatellen

[11] Kräuterkartöffelchen im Pfännchen geschwenkt (auf Wunsch vegan 🌱)

mit Pistou aus Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Fenchelsamen und mehr. Dazu ein Klecks Schmand. Die perfekte Beilage.

[12] Gebackener Camembert

in Sesamkruste an Preiselbeer-Cranberry-Marmelade

[13] Gratin Dauphinois

Kartoffelgratin mit Gruyère gebacken in Kräuter-Sahne

[14] Gegrillter Spitzkohl mit Miso-Glasur (vegan 🌱)

auf Bohnencreme und Chillimajo

[15] Blaumohn-Ravioli von der Pastamanufaktur Louriz

gefüllt mit Peccorino & Feige und geschwenkt mit Champignons in Salbeibutter

[16] Raviolis à la courge (vegan 🌱)

Kürbis-Ravioli auf sautierten Kräuterseitlingen

[17] Gratinierter Ziegenkäse

auf Orangen-Chili-Marmelade

[18] Gerösteter Blumenkohl (vegan 🌱)

mit Harissa auf Tahini-Bohnen-Creme, Granatapfel & geröstetem schwarzen Sesam

[19] Ratatouille gratinée

mit Schafskäse überbacken

Bagatellen mit Fleisch

[20] Pikante Lamm-Hackbällchen

in Rosmarin-Tomaten-Sauce

[21] Roastbeef vom heimischen Rind

Zart rosa aufgeschnitten mit Sauce Remoulade & Salzkapern

[22] Boeuf Bourguignon

In Burgunder geschmortes Rindfleisch

[23] Poulet a la Normandie

Kikok Huhn auf Cidresauce und Pastinake

[24] Petit Cordon Bleu vom Kalb

mit Rosmarinschinken und Gruyere gefüllt, dazu Preiselbeeren

[25] Gebratene Koteletts vom Weidelamm

mit Basilikumpistou. Absoluter Klassiker und echt lecker.

Bagatellen mit Fisch

[30] Tatar vom Saibling

mit Schlotten, Dill und Honig-Senf-Sauce

[31] Filet de saumon flambé

Flambiertes Lachsfilet mit Miso-Soja-Marinade und würzigem Asia-Gurkensalat mit Sesam, Erdnüssen, Chili & Knoblauch

[32] Carpaccio vom Pulpo

mit Gremolata und frittierten Kapern

[33] Frittierte Calamari

mit Kräuteraioli

[34] Knusprige Rotzunge

im Pankomantel mit concombres à la crème

[35] Crevette „Cafe de Paris“

Gebratene Garnelen in Kräuter-Knobi-Orangen-Sauce

Fromage et doux

[40] Crème Brûlée

Klassisch vanillig

[41] Tarte Tatin

Appeltaat mit Vanillesauce

[42] Mousse au Chocolat

mit Salzkaramell

[43] Sorbet du Jour

Saisonales Sorbet mit einem Schuss Prosecco

[44] Panna Cotta Beeren-Tarte (vegan 🌱)

[45] Ziegenkäse Crème Brûlée

mit Tomatenchutney