Bagatellchen

[1] Deux types d'aïoli

Zweierlei Aioli mit Rosmarin & Limone und getrockneter Tomate

[2] Olives vertes (vegan 🌱)

Lecker eingelegte Oliven mit Kräutern, citron vert & Basilikum

[3] Croquettes Epinard

Spinatkroketten mit grüner Kräuter-Aioli

[4] Salade du marché (vegan 🌱)

Bunter Marktsalat in Vinaigrette mit Birne, Radieschen und gerösteten Sonnenblumenkernen

[5] Rouleau d’Aubergine

Auberginen-Röllchen mit Kräuter-Käse-Schmand gefüllt auf Tomatensugo. Klassiker seit dem 1. Tag.

[6] Sommerlicher Salat (auf Wunsch vegan 🌱)

mit Wassermelone, Schafskäse, Harissa und Minze – auf Wunsch auch mit Veta (vegan)

[7] Salade provençale (vegan 🌱)

Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Olive, Artischocke, Zwiebel, gerösteten Rosmarin Croutons und Kräuteröl

[8] Tartare de betterave rouge (auf Wunsch vegan 🌱)

Tatar von der roten Bete mit Schalotte, Apfel, Walnuss, Hüttenkäse & Maisknusper

[9] Pommes Frites (vegan 🌱)

im kleinen Körbchen mit Ketchup und Mayo

[10] Süßkartoffelpommes

mit Tomaten-Aioli. Unser meistbestelltes Gericht!

Vegetarische Bagatellen

[11] Kräuterkartöffelchen im Pfännchen geschwenkt (auf Wunsch vegan 🌱)

mit Pistou aus Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Fenchelsamen und mehr. Dazu ein Klecks Schmand. Die perfekte Beilage.

[12] Gebackener Camembert

in Sesamkruste an Preiselbeer-Cranberry-Marmelade

[13] Gratin Dauphinois

Kartoffelgratin mit Gruyère gebacken in Kräuter-Sahne

[14] Gegrillter grüner Spargel (vegan 🌱)

auf Bohnencreme und Chillimajo

[15] Blaumohn-Ravioli von der Pastamanufaktur Louriz

gefüllt mit Peccorino & Feige und geschwenkt mit Champignons in Salbeibutter

[16] Raviolis farcis (vegan 🌱)

gefüllte Teigtaschen von der Manufaktur Louriz mit Portobello auf cremiger Walnusssauce und Kirschtomaten

[17] Gratinierter Ziegenkäse

auf Orangen-Chili-Marmelade

[18] Gerösteter Blumenkohl (vegan 🌱)

mit Harissa auf Tahini-Bohnen-Creme, Granatapfel & geröstetem schwarzen Sesam

[19] Ratatouille gratinée

mit Schafskäse überbacken

Bagatellen mit Fleisch

[20] Pikante Lamm-Hackbällchen

in Rosmarin-Tomaten-Sauce

[21] Roastbeef vom heimischen Rind

Zart rosa aufgeschnitten mit Sauce Remoulade & Salzkapern

[22] Sauce verte

Hauchdünner Tafelspitz auf Frankfurter Grüner Soße mit frisch geriebenem Meerrettich

[23] Poulet a la Normandie

Hähnchenkeulchen in Cidresauce mit Pastinake, Möhre und Estragon

[24] Petit Cordon Bleu vom Kalb

mit Rosmarinschinken und Gruyere gefüllt, dazu Preiselbeeren

[25] Gebratene Koteletts vom Weidelamm

mit Basilikumpistou. Absoluter Klassiker und echt lecker.

Bagatellen mit Fisch

[30] Thunfisch-Sardellen-Mousse

mit eingelegten roten Zwiebeln – einer unserer Klassiker seit Tag eins

[31] Salade Niçoise au rouget barbet

Blattsalate mit gebratenen Filet von der Rotbarbe, Kartöffelchen, Bohnenmousse und Ei

[32] Carpaccio vom Pulpo

mit Gremolata und frittierten Kapern

[33] Brioche-Crevette – New-England Style

Kleine Garnelen fein angemacht mit Sellerie, Limetten-Crème-fraîche, Zitrone und Kräutern in buttrigem Brioche.

[34] Filet de saumon

Gebeiztes norwegisches Lachsfilet mit Wasabi-Erbsen-Creme und Krabbenchips

[35] Crevette „Cafe de Paris“

Gebratene Garnelen in Kräuter-Knobi-Orangen-Sauce

Fromage et doux

[40] Crème Brûlée

Klassisch vanillig

[41] Tarte Tatin

Appeltaat mit Vanillesauce

[42] Mousse au Chocolat

mit Salzkaramell

[43] Sorbet du Jour

Saisonales Sorbet mit einem Schuss Prosecco

[44] Panna Cotta Beeren-Tarte (vegan 🌱)

[45] Ziegenkäse Crème Brûlée

mit Tomatenchutney